Jede Tasse bei Brü wird von den Menschen dahinter geprägt. Wir arbeiten mit einem kleinen Kreis von Partnern, die unsere Leidenschaft für Qualität, Präzision und Handwerk teilen. Keine Abkürzungen, keine Kompromisse — nur aussergewöhnlicher Kaffee und die Werkzeuge, um ihn richtig zuzubereiten.
Dabov Specialty Coffee ist eine preisgekrönte Rösterei mit Sitz in Sofia, Bulgarien — einer der angesehensten Namen im europäischen Spezialitätenkaffee. Gegründet von Boyan Dabov, hat das Unternehmen seinen Ruf auf direkten Handelsbeziehungen mit Farmen in Äthiopien, Kolumbien, Brasilien, Nicaragua, Honduras, Costa Rica und Panama aufgebaut, wobei ausschliesslich hoch bewertete Lots bezogen werden, darunter Cup of Excellence Gewinner und seltene Gesha-Varietäten.
Jeder Kaffee in ihrem Portfolio wird mit akribischer Präzision geröstet, profiliert um das einzigartige Terroir und die Verarbeitungsmethode jeder Herkunft hervorzuheben. Von hellen, fruchtigen äthiopischen Naturals bis zu reichhaltigen, samtigen brasilianischen Pulped Naturals — Dabovs Sortiment deckt das gesamte Spektrum des Spezialitätenkaffees ab.
Bei Brü kommt jede einzelne Bohne, die wir in unseren Cafés servieren und in unserem Shop verkaufen, von Dabov. Wir sind ihr exklusiver Partner in Basel — und bringen die gleiche kompromisslose Qualität direkt von ihrer Rösterei in deine Tasse.
Sibarist entwirft und fertigt Präzisions-Kaffeefilter in Barcelona — konstruiert für Baristas, die sich nicht mit weniger zufriedengeben. Ihre proprietären FAST- und B3-Filtertechnologien liefern unübertroffene Klarheit, Körper und Süsse bei jeder Extraktion. Von V60-Konen bis Flachbettfilter, Espresso-Pucks bis zum bahnbrechenden Brewing System — jedes Produkt ist handgefertigt, um die Kunst des Kaffeemachens zu perfektionieren.
Wir führen das komplette Sibarist-Sortiment bei Brü und verwenden ihre Filter täglich in beiden Cafés. Wenn Präzision zählt, liefert Sibarist.
Brü ist der offizielle Distributor von Sibarist in der Schweiz. Für Grosshandels- und B2B-Anfragen kontaktiere uns unter switzerland@sibarist.coffee
Coffee Coaching Club ist unser Bildungs- und Beratungspartner — das Team hinter der Expertise, die unsere Barista-Schulungsprogramme antreibt. Durch CCC bringen wir strukturiertes, branchengerechtes Coaching in jeden Workshop, den wir bei Brü anbieten, vom Einsteiger-Cupping bis zu unserem professionellen Barista Bootcamp.
Ihre Methodik verbindet sensorische Wissenschaft, Extraktionstheorie und praxisnahes Workflow-Training — dasselbe Rahmenwerk, das unsere eigenen Baristas formt. CCC lehrt nicht einfach Kaffee — sie formen Profis.
Entdecke, was passiert, wenn aussergewöhnlicher Kaffee auf Präzisionsequipment und Expertentraining trifft. Stöbere in unserem gesamten Sortiment — geröstet von Dabov, gefiltert von Sibarist, gelehrt von CCC.
