Unsere Specialty-Coffee-Shops sind mehr als nur Orte, um einen Kaffee zu trinken — sie sind Räume, die Menschen zusammenbringen.
Jeder Standort hat seinen eigenen Charakter, doch beide teilen die gleiche Leidenschaft für aussergewöhnlichen Kaffee, durchdachte Details und eine einladende Atmosphäre.
Entdecken Sie, wo Qualität auf Gemeinschaft trifft.
Unser zweiter Standort ist dort, wo Wissenschaft auf die Bohne trifft. In der Starbites Foodhall an der Sternengasse 19, mitten in Basels Altstadt — nur 3 Gehminuten vom Barfüsserplatz und unweit des Tramknotenpunkts Aeschenplatz (Tram 3, 8, 10, 11). BRÜ₂ ist Basels erstes echtes Kaffeelabor.
Im Herzen des Labors steht unsere hochmoderne Edelstahl-Bar, konstruiert für Präzision mit integrierten Acaia-Waagen an jeder Station und einer spezialisierten Auswahl von fünf verschiedenen Mühlen — jede kalibriert für eine bestimmte Brühmethode. Unsere Slayer-Espressomaschine gibt unseren Baristas beispiellose Kontrolle über das Druckprofil und entlockt Aromen-Nuancen, die herkömmliche Maschinen schlicht nicht erreichen.
Während BRÜ₁ unser soziales Herz mit Brunch und Cocktails ist, ist BRÜ₂ der Ort für Kaffee-Enthusiasten — jede Tasse wird gemessen, getimed und mit wissenschaftlicher Präzision zubereitet.
Erleben Sie die Spitze des Specialty Coffee. Willkommen im Labor.
Reservierung (nur für Gruppen)
bruspecialtycoffee@gmail.com
Was Brü₂ zum «Labor» macht, ist die Ausrüstung und der Prozess. Jede Variable wird exakt eingestellt — Mahlgrad, Wassertemperatur, Extraktionszeit, Dosierung — damit jede Tasse so ausdrucksstark ist, wie die Bohnen es zulassen. Wir wechseln die Herkunftsländer sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee, sodass es immer etwas Neues zu entdecken gibt.
Für Filterkaffee nutzen wir spezielle Pour-over-Stationen mit Schwanenhals-Wasserkochern und Sibarist-Filtern für kristallklare Klarheit in jeder Tasse. Dank unseres Präzisionsansatzes schmeckt man den Unterschied zwischen einem gewaschenen Äthiopier und einem natürlichen Brasilianer mit bemerkenswerter Deutlichkeit — genau so, wie der Röster es beabsichtigt hat.
Espresso — CHF 2.90
Doppio — CHF 3.90
Americano — CHF 4.90
Cortado — CHF 4.90
Cappuccino — CHF 5.90
Flat White — CHF 5.90
Latte — CHF 5.90
Batch Brü — CHF 3.90
Pour-Over — CHF 7.90
Iced Espresso — CHF 4.90
Iced Americano — CHF 5.90
Iced Latte — CHF 6.90
Cold Brü — CHF 4.90
Montblanc — CHF 7.90
Espresso Tonic — CHF 7.90
Sunset at Brü — CHF 8.90
Innerhalb der Starbites Foodhall haben Sie Zugang zu einer grossen Auswahl an frischen Mittagsoptionen neben Ihrem Kaffee. Brü₂ selbst bietet hauseigene Süssigkeiten — hausgemachte Kuchen, Gebäck und Energy Bites — sowie handgefertigte Takeaway-Speisen, perfekt für ein schnelles Mittagessen unter der Woche. Kombinieren Sie einen frischen Salat oder ein Sandwich von den Foodhall-Anbietern mit einem unserer Pour-overs für die ideale Mittagspause im Basler Stadtzentrum.
Nicht nur Kaffee — Brü₂ serviert auch Craft Beer vom Fass, mit einer kuratierten Auswahl von 1906 Milnueve und Estrella Galicia neben unserer Espresso-Karte. Der perfekte Ort, um von einem Nachmittagskaffee zu einem Feierabendbier überzugehen, ohne die Altstadt zu verlassen.
Beide Standorte teilen die gleiche Leidenschaft für Specialty Coffee, doch das Erlebnis ist bewusst verschieden. Brü₁ — Das Herz im Breite-Quartier ist unser sozialer Treffpunkt: Wochenend-Brunch, abendliche Cocktails, Live-Musik und eine geräumige Terrasse für gemütliche Nachmittage am Rhein. Brü₂ in der Altstadt ist das fokussierte Gegenstück — ein schlankes Kaffeelabor, in dem die Bohnen im Mittelpunkt stehen. Wer verstehen will, was Specialty Coffee besonders macht, kommt hierher. Wer lieber über einem Brunch verweilen und zum Aperol Spritz übergehen möchte, geht zu Brü₁.
An der Sternengasse 19, 4051 Basel in der Starbites Foodhall gelegen. Ob Sie in der Mittagspause durch die Altstadt gehen, zum Bahnhof SBB unterwegs sind oder Basels Stadtzentrum erkunden — Brü₂ liegt ideal für einen schnellen Specialty Coffee oder einen längeren Aufenthalt, bei dem Sie unseren Baristas bei der Arbeit zuschauen können.
Öffnungszeiten: Mo–Fr 7:00–22:00 · Sa 9:00–22:00 · Sonntag geschlossen
Gruppenreservierungen und private Verkostungen über bruspecialtycoffee@gmail.com. Ob Teamausflug oder Cupping-Erlebnis mit Freunden — wir können Gruppen bei Brü₂ empfangen.
