Kaffeekurse bei BRÜ in Basel

Ob Einsteiger oder erfahrener Home-Barista — unsere Kaffeekurse bringen Ihnen die Kunst und Wissenschaft des Specialty Coffee näher. Bei BRÜ Specialty Coffee in Basel lernen Sie in kleinen Gruppen mit maximal sechs Teilnehmern an professioneller Ausrüstung. Unsere Kurse werden von Felipe Fernandez geleitet, Mitgründer von BRÜ und ausgebildet beim Coffee Cooking Studio in Lerida, Spanien. Alle Kurse sind auf Englisch verfügbar.

Unsere Kaffeekurse im Überblick

Gratis Coffee Cupping & Sensorik

Kostenlos · 1,5 Stunden · Bis zu 12 Teilnehmer

Trainieren Sie Ihren Gaumen nach dem SCA-Cupping-Protokoll. Probieren Sie Single-Origin-Kaffees aus verschiedenen Anbaugebieten nebeneinander und lernen Sie, Aromen, Säure, Körper und Süsse präzise zu beschreiben. Entdecken Sie, wie Terroir und Aufbereitungsmethoden den Geschmack beeinflussen. Keine Vorkenntnisse nötig — nur Neugier. Das Cupping findet regelmässig an beiden BRÜ-Standorten in Basel statt.

Home Barista Kurs — CHF 190

CHF 190 · 3 Stunden · Max. 6 Teilnehmer

Werden Sie zum Espresso-Profi in den eigenen vier Wänden. Wir behandeln die Extraktionswissenschaft — Golden Ratio, Dosis, Ertrag und Brühzeit — sowie Mühlenkalibrierung, Tamping-Technik, Verteilungsmethoden und Maschinenwartung. Unbegrenztes Üben an professionellen Maschinen. Jeder Teilnehmer nimmt eine 200g-Packung BRÜ Hausmischung und ein Teilnahmezertifikat mit nach Hause.

Home Brewing Kurs — CHF 210

CHF 210 · 3 Stunden · Max. 6 Teilnehmer

Tauchen Sie ein in die Welt des Pour-Over und Filterkaffees. Wir erklären Brühergeometrie, die Physik des Aufgiessens — Blooming, Agitation, Pulsgiessen — Wasserchemie und Mahlgradkalibrierung für verschiedene Methoden. Sie üben an Hario V60, Origami Dripper und dem Sibarist Brewing System. Inklusive 200g BRÜ Single-Origin Filterkaffee zum Mitnehmen. Auch als Geschenkgutschein erhältlich.

Latte Art Meisterkurs — CHF 190

CHF 190 · 2,5 Stunden · Max. 6 Teilnehmer

Die Wissenschaft und Kunst des perfekten Milchschaums. Wir beginnen mit Milchchemie — Proteinstruktur, Fettgehalt und wie die Temperatur die Textur beeinflusst. Sie meistern die Aufschäum- und Integrationsphasen und gehen dann zur Giesstechnik über: Kannenposition, Flussrate und Handgelenkbewegung. Von der Grundform über Herzen und Rosettas bis zu Tulpen — mit persönlichem Coaching und unbegrenztem Übungsmaterial. Auch als Geschenkgutschein verfügbar.

Professionelles Barista Bootcamp — CHF 490

CHF 490 · 2 Halbtage (7 Stunden) · Max. 4 Teilnehmer

Unser intensivstes Programm für alle, die professionell im Specialty Coffee arbeiten möchten. An zwei Halbtagen lernen Sie fortgeschrittene Extraktionsdiagnostik mit Refraktometer und TDS-Messungen, effiziente Café-Workflows unter Hochbetrieb, Bestandsmanagement und stressgetesteten Service unter simulierten Stosszeiten. Herausragende Absolventen können ein Jobangebot bei BRÜ erhalten.

Warum BRÜ?

  • Professionelle Ausrüstung — kommerzielle Espressomaschinen, Präzisionsmühlen und Spezialitäten-Brühgeräte
  • Kleine Gruppen — maximal 6 Teilnehmer für individuelle Betreuung und genügend Übungszeit
  • Zentrale Lage in Basel — beide BRÜ-Standorte sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln leicht erreichbar
  • Zweisprachig — Unterricht auf Englisch, je nach Gruppe
  • Kaffee zum Mitnehmen — jeder Teilnehmer erhält frisch gerösteten BRÜ-Kaffee
  • Zertifikat — personalisiertes Teilnahmezertifikat nach Abschluss

Häufig gestellte Fragen

Brauche ich Vorkenntnisse?

Nein. Alle Kurse sind für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet. Das kostenlose Cupping und die Workshops heissen komplette Einsteiger willkommen. Für das Barista Bootcamp sind Grundkenntnisse hilfreich, aber keine formale Ausbildung erforderlich.

In welcher Sprache finden die Kurse statt?

Alle unsere Kurse werden auf Englisch unterrichtet.

Wo finden die Kurse statt?

Die Kurse finden in unseren Cafés in Basel statt. Der genaue Standort wird bei der Buchung bestätigt. Beide BRÜ-Standorte befinden sich zentral in Basel und sind mit dem öffentlichen Verkehr gut erreichbar.

Kann ich umbuchen?

Ja. Umbuchungen sind bis 48 Stunden vor Kursbeginn kostenlos möglich. Kontaktieren Sie uns per E-Mail oder Telefon, und wir finden einen neuen Termin.

Gibt es Geschenkgutscheine?

Ja, alle kostenpflichtigen Workshops sind als Geschenkgutscheine erhältlich. Der Beschenkte wählt sein Wunschdatum — wir kümmern uns um den Rest. Das perfekte Geschenk für Kaffeeliebhaber in Basel.

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Wählen Sie den Kurs, der zu Ihnen passt:

Alle Workshops auch als Geschenkgutscheine verfügbar. Alle Workshops und Geschenkoptionen ansehen.

Unsere Kurse gibt es auch auf Englisch — besuchen Sie unsere englische Kursseite. Erfahren Sie mehr über unseren Standort BRÜ₁ in Basel.