Fluiddynamik & perfekter Mikroschaum

Schluss mit Raten, Start mit Giessen

Schöne Latte Art ist keine Magie — sie ist das Ergebnis perfekter Temperaturkontrolle, Milchchemie und Fluiddynamik. Bei BRÜ Specialty Coffee betrachten wir Milchschäumen als einen präzisen, reproduzierbaren Prozess.

In diesem intensiven 2,5-stündigen, praxisnahen Workshop in Basel lernen Sie die Mechanik hinter wettkampftauglicher Latte Art. Ob Sie Gäste zu Hause beeindrucken oder Ihre Fähigkeiten hinter einer kommerziellen Bar verfeinern möchten — wir bringen Ihnen bei, wie Sie konsistent süssen, glänzenden, farbähnlichen Mikroschaum erzeugen und die grundlegenden Designs des Spezialitätenkaffees giessen.

Was Sie lernen werden

• Milchchemie & Thermodynamik: Verstehen Sie, wie Wärme die Laktose-Süsse und Milchproteine beeinflusst. Sie lernen die exakten Temperaturbereiche für perfekte Textur (und warum Überhitzung sowohl Geschmack als auch Art ruiniert).

• Die Belüftungsphase: Lernen Sie die präzise Positionierung und das Timing, um Luft in die Milch einzubringen und dabei grosse, seifige Blasen zu vermeiden.

• Die Integrationsphase: Meistern Sie den "Vortex", um Schaum und Flüssigkeit zu integrieren und die glänzende, nassglänzende Textur zu erzeugen, die zum Giessen unerlässlich ist.

• Giessmechanik & Designs: Wir analysieren die Physik von Kannenwinkel, Durchflussrate und Nähe zur Crema. Sie üben die grundlegenden Bewegungen für Monk's Head, Herz und Tulpe.

Kursdetails auf einen Blick

• Ort: BRÜ Flagship, Basel Innenstadt (Grenzacherstrasse)

• Dauer: 2,5 Stunden

• Preis: CHF 190.00

• Gruppengrösse: Streng limitiert auf 6 Teilnehmer für maximale Praxiszeit an der Dampfdüse.

• Inklusive: Unbegrenzt Milch (Kuhmilch und Hafer) und Kaffee zum Üben, praxisnahes Coaching.

Buchung & Terminplanung:

Mit dem Kauf dieses Kurses sichern Sie sich Ihren Platz! Da wir unsere Klassen klein halten, um hochwertige, praxisnahe Betreuung zu gewährleisten, planen wir unsere Sessions dynamisch. Nach Ihrem Kauf kontaktiert Sie das BRÜ-Team direkt, um unsere nächsten verfügbaren Termine mitzuteilen und einen Zeitpunkt zu koordinieren, der für alle perfekt passt.

Häufig gestellte Fragen

Brauche ich Barista-Vorkenntnisse? Keinerlei Erfahrung erforderlich! Obwohl grundlegendes Espresso-Wissen hilft, konzentriert sich dieser Kurs ganz auf Milchschäum- und Giesstechnik.

Werden wir mit pflanzlicher Milch üben? Ja. Hafermilch verhält sich aufgrund ihrer Protein- und Fettstruktur anders als Kuhmilch. Wir behandeln die spezifischen Texturier- und Belüftungsanpassungen, die für perfekte Latte Art mit Hafermilch erforderlich sind.

In welchen Sprachen wird der Workshop abgehalten? Unsere Gründer führen die Trainings auf Englisch und Deutsch durch.

Kann ich diesen Kurs als Geschenk kaufen? Absolut. Ein Latte-Art-Kurs ist unser beliebtestes Geschenk! Wählen Sie einfach die Option "Offener Geschenkgutschein" im Datums-Dropdown oben, und der Beschenkte kann selbst einen passenden Termin buchen.